COCINA

Inicio: jueves, 13 de julio de 2023

Para inscribirse a este curso
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Fecha inicio inscripciones

30/06/2023

Fecha fin inscripciones

Nombre

COCINA

Descripción

CURSO GRATUITO DE CERTIFICACIÓN PROFESIONAL FINANCIADO POR EL SCE, EN HORARIO DE 8:00 A 14:00 DE LUNES A VIERNES 730H + 80H FCT (NIVEL 2)

Fecha de Inicio y Finalización

13/07/2023 a (sin especificar)

Duración

6 horas presenciales

Modalidad

Presencial

Destinatarios

DESEMPLEADOS Y OCUPADOS

Familia

Hostelería y turismo

Área

Restauración

Objetivo

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Contenido

Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
Preelaborar y conservar toda clase de alimentos
Preelaboración y conservación de alimentos
Preelaboración y conservación de vegetales y setas.
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales
Técnicas culinarias
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y hu
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. ...
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.
Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional
roductos culinarios
Cocina creativa o de autor.
ocina española e internacional.
Decoración y exposición de platos.
Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería

Organiza

ACADEMIA CONFUER

Precio

GRATUITO

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